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精致好菜#玫瑰肉酱千层面

玫瑰肉酱千层面的用料

五花肉 150克 面粉 200克
洋葱 100克 甜菜根粉 5克
豆瓣酱 5克 “太太乐”鲍汁蚝油 8克
“太太乐原味鲜”头道生抽 10克 “太太乐”薄盐鸡精调味料 5克

玫瑰肉酱千层面的做法

精致好菜#玫瑰肉酱千层面的做法图解1

步骤1

洋葱洗净切丁备用 锅中加油,油热后下洋葱丁炒香,再加肉未炒至变色 加1勺豆瓣酱、8g太太乐鲍汁蚝油、10ml太太乐原味鲜头道生抽
精致好菜#玫瑰肉酱千层面的做法图解2

步骤2

再加入8g太太乐薄盐鸡精调味料和适量的水翻炒均匀,收汁即可 面粉加水搅成絮状用手揉成团,包保鲜膜醒15分钟,再揉3分钟 加甜菜根粉调成深粉、浅粉、白色三色面团
精致好菜#玫瑰肉酱千层面的做法图解3

步骤3

擀薄,切成一片一片的圆形面片。按颜色深浅排好,铺一层肉酱。 对折,从浅到深卷起,整理下形状
精致好菜#玫瑰肉酱千层面的做法图解4

步骤4

底部铺一层肉酱,蒸20分钟即可
精致好菜#玫瑰肉酱千层面的做法图解5

步骤5

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玫瑰肉酱千层面的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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