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米其林三星美食——冬去春来饭

2025-03-30 分类：美食 阅读(21)

冬去春来饭的用料

春笋 3根 土豆 1个
圆白菜 1/6个 新鲜豌豆 约80克（去皮后）
咸肉 1块 五香腊肠 2根
葱 1段 姜 2片
料酒 1勺 生抽 1勺
韭菜 1小把 大米 1.5米杯
糯米 1.5米杯

冬去春来饭的做法

米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解1

步骤1

将大米，糯米按照1:1的比例淘洗干净，浸泡一小时以上备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解2

步骤2

春笋去皮洗净切片备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗净切块备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解4

步骤4

新鲜的豌豆去皮剥粒洗净备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解5

步骤5

圆白菜洗净切块备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解6

步骤6

韭菜洗净切段备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解7

步骤7

咸肉腊肠切片备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解8

步骤8

起锅烧水，水开后下入笋片，土豆焯水
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解9

步骤9

土豆变色后捞出控水备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解10

步骤10

水再次开起后下入腊肠，咸肉焯水
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解11

步骤11

变色捞出控水备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解12

步骤12

起锅烧油，下入葱，姜丝爆香
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解13

步骤13

咸肉，腊肠煸炒
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解14

步骤14

加入料酒去腥
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解15

步骤15

下入圆白菜，土豆和笋片煸炒，翻炒均匀后关火备用
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解16

步骤16

将砂锅取出，底部刷入食用油
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解17

步骤17

泡好的米铺入砂锅中，加入1比1的清水，大火烧开转，最小火煮五分钟
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解18

步骤18

加入炒好的菜，撒上豌豆，盖盖儿最小火，煮10到15分钟（一定要将砂锅转动不同的位置，避免糊锅）
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解19

步骤19

同样的方法，我用高压锅也做了一份（水和米的比例约为0.7：1水千万不能多了）。
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解20

步骤20

煮好后关火
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解21

步骤21

撒上韭菜段，盖盖再焖2到3分钟
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解22

步骤22

浇上生抽，翻拌均匀即可
米其林三星美食——冬去春来饭的做法图解23

步骤23

最后再上一个电高压锅版的成品图，香脆的锅巴，搭配油润的煲仔饭！相当的nice！米其林三星美食——冬去春来饭完成！感谢收看！

冬去春来饭的烹饪技巧

1.大米和糯米比例为1:1，需要提前泡发一小时。 2.买不到咸肉的宝子，可用腊肉代替。腊肠，腊肉需要焯水，去掉盐味和部分油脂。 3.春笋切片后焯水，可去除部分草酸。 4.用高压锅制作的宝子，一定要控制水的量，千万不能多，否则水叽叽的不好吃。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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    　　与此同时，4月7日，马斯克在其社交媒体账号上分享了一段已故经济学家米尔顿·弗里德曼的视频，视频中弗里德曼通过分析制造一支简单木制铅笔的材料来源，解释了国际贸易合作的好处。

    　　马斯克此前还曾公开批评特朗普的首席贸易顾问、关税支持者纳瓦罗。4月5日，他在社交平台“X”上表示纳瓦罗拥有哈佛大学经济学博士学位是件坏事，这会导致人们因自负而缺乏智慧。在4月5日线上出席意大利佛罗伦萨举行的政党活动时，马斯克又呼吁欧洲和美国应该走向零关税，从而有效地在跨大西洋之间建立自由贸易区，同时也促进人员流动。

    　　在4月3日和4日的美股暴跌中，美国七大科技股的市值蒸发了1.6万亿美元，科技富豪们的财富也大幅缩水。根据彭博富豪榜6日数据，马斯克过去两天净资产缩水超过300亿美元，全球首富排行榜位居第二和第三位的亚马逊创始人贝佐斯和“元”公司创始人扎克伯格的净资产也分别蒸发235亿美元和273亿美元。全球前三大富豪过去两天净资产合计蒸发了超过800亿美元。

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