照烧鸡腿饭的用料
鸡腿 2只 | 玉米 1/5根 |
白玉菇 一小把 | 西兰花 1/5个 |
小番茄 3-6个 | #腌鸡腿 |
料酒 1勺 | 盐、黑胡椒碎 少许 |
小葱、生姜 少许 | #酱汁 |
料酒 1勺 | 生抽 1勺 |
老抽 半勺 | 蚝油 1勺 |
白糖 大半勺 | 清水 适量 |
#蘸酱 | 葱花、蒜末、小米辣 少许 |
生抽 1勺 | 陈醋 1勺 |
芝麻油 少许 | 白芝麻 少许 |
照烧鸡腿饭的做法

步骤1
准备好全部食材,可以选自己喜欢的蔬菜
步骤2
❶ 腌鸡扒:鸡腿去骨✚一勺料酒✚少许黑胡椒碎✚少许盐✚姜丝✚葱段,给鸡腿子做个马杀鸡,腌制半小时
步骤3
❷ 酱汁:碗里✚一勺料酒✚一勺生抽✚半勺老抽✚一勺蚝油✚大半勺白糖➕适量清水,拌匀均匀备用
步骤4
❸ 煎鸡扒:鸡皮朝下先煎出油脂
步骤5
再翻面,煎至两面金黄
步骤6
倒入酱汁中小火焖熟,大火收汁
步骤7
❹ 煮蔬菜:水里加入少许盐和油,蔬菜分别煮熟
步骤8
沥干水分备用
步骤9
➎ 蘸酱:少许葱花蒜末✚一勺生抽✚一勺陈醋✚少许芝麻油✚少许芝麻搅匀,喜欢吃辣的宝宝加点儿小米辣或油泼辣子
步骤10
搭配软糯Q弹的杂粮饭,鸡腿太香太好吃啦,这边的一看就会!照烧鸡腿饭的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。