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筋道特色回锅肉

回锅肉的用料

烧肉 1块 菜籽油 少许
彩椒 1个 螺丝椒 半个
3瓣 2片
豆瓣酱 生抽 糖 盐 蚝油 鸡精 适量

回锅肉的做法

筋道特色回锅肉的做法图解1

步骤1

烧肉切片,螺丝椒,彩椒,清洗准备好,切块
筋道特色回锅肉的做法图解2

步骤2

烧肉提前化开了,切的厚了点,可以切薄片
筋道特色回锅肉的做法图解3

步骤3

锅中少许油,花椒几粒,喜欢吃干点多煸煸,我煸的时间长点,煸出好多油,把油盛到碗里
筋道特色回锅肉的做法图解4

步骤4

放入一勺豆瓣酱,蒜末姜丝翻炒,倒入1.5炒菜勺开水,翻炒,加入酱油,蚝油,鸡精,糖,盐少许翻炒
筋道特色回锅肉的做法图解5

步骤5

倒入彩椒和螺丝椒,翻炒翻炒,出锅
筋道特色回锅肉的做法图解6

步骤6

装盘,自己装饰了一下

回锅肉的烹饪技巧

1.烧肉切的厚,煸炒出不少油,盛到碗里,家里楼下有流浪猫狗可以拌点馒头喂它们 2.调料也可以提前调好,尝尝味道,根据自己口味 3.彩椒微甜,螺丝椒辣
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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