回锅肉的用料
烧肉 1块 | 菜籽油 少许 |
彩椒 1个 | 螺丝椒 半个 |
蒜 3瓣 | 姜 2片 |
豆瓣酱 生抽 糖 盐 蚝油 鸡精 适量 |
回锅肉的做法

步骤1
烧肉切片,螺丝椒,彩椒,清洗准备好,切块
步骤2
烧肉提前化开了,切的厚了点,可以切薄片
步骤3
锅中少许油,花椒几粒,喜欢吃干点多煸煸,我煸的时间长点,煸出好多油,把油盛到碗里
步骤4
放入一勺豆瓣酱,蒜末姜丝翻炒,倒入1.5炒菜勺开水,翻炒,加入酱油,蚝油,鸡精,糖,盐少许翻炒
步骤5
倒入彩椒和螺丝椒,翻炒翻炒,出锅
步骤6
装盘,自己装饰了一下回锅肉的烹饪技巧
1.烧肉切的厚,煸炒出不少油,盛到碗里,家里楼下有流浪猫狗可以拌点馒头喂它们
2.调料也可以提前调好,尝尝味道,根据自己口味
3.彩椒微甜,螺丝椒辣
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。