秘制腌儿菜的用料
儿菜 400克 | 盐 适量 |
糖 适量 | 生抽 适量 |
醋 适量 | 生姜 1块 |
蒜头 5瓣 | 小米椒 2个 |
秘制腌儿菜的做法

步骤1
准备好材料
步骤2
把儿菜切片洗干净
步骤3
放一大勺白糖和一小勺盐腌制一小时左右
步骤4
姜、蒜、小米椒切片待用
步骤5
生抽、糖、醋调成腌制汁备用
步骤6
待切片腌制一个小时的儿菜倒掉多余的汁水后倒入切好的姜、蒜、小米椒和调制好的调料汁搅拌均匀腌制两个小时
步骤7
待腌制好装盘秘制腌儿菜的烹饪技巧
用糖和盐腌制时糖要多点,腌制后不要冲洗直接倒掉汁水即可,这样松脆
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。