盐水猪肝的用料
猪肝 1个 | 盐 4茶勺 |
小米辣 2个 | 大蒜 3瓣 |
芝麻 5克 | 生抽 1勺 |
蚝油 半勺 | 香醋 1勺 |
姜 3片 | 葱 2根 |
盐水猪肝的做法

步骤1
猪肝用牙签扎洞,泡水里,泡出血水
步骤2
凉水下锅,小火煮猪肝,煮到有浮沫,捞出来,洗干净
步骤3
重新放一锅凉水,加入猪肝,葱,姜,小火煮
步骤4
放入4茶勺盐,煮到有浮沫,撇去浮沫,再小火煮10分钟
步骤5
煮够10分钟就关火,让猪肝再浸泡20分钟
步骤6
趁煮猪肝的时候调料汁,大蒜切碎,小米辣切碎,芝麻,油泼
步骤7
加入一勺生抽,一勺香醋,半勺蚝油,拌匀
步骤8
可以开吃了盐水猪肝的烹饪技巧
猪肝一定要小火煮,不然太老
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。