牛肉面排的用料
牛肉 400g | 普遍面粉 200g |
盐 2-3g | 玉米油 5g |
白糖 10g | 蚝油 10g |
蛋清 30g | 面包糠 适量 |
香油 适量 |
牛肉面排的做法

步骤1
牛肉里面加上各种调料。搅拌均匀,多搅拌一会儿,让肉馅上劲儿,然后加入面粉,我是1200g牛肉,加了600g面粉,我买的肉馅儿比较干,揉的时候多揉一会儿,慢慢的就揉搓均匀了。
步骤2
将面团分成小剂子,搓成长条状
步骤3
蘸上面包糠,面包糠要多抓一些,用擀面杖压成舌状。
步骤4
压成舌状
步骤5
1200g牛肉,做了进四十片肉排。
步骤6
可以蘸甜面酱吃,也可以蘸其他的酱料下一起吃,就发蜜汁酱料哦。牛肉面排的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。