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牛肉面排

牛肉面排的用料

牛肉 400g 普遍面粉 200g
2-3g 玉米油 5g
白糖 10g 蚝油 10g
蛋清 30g 面包糠 适量
香油 适量

牛肉面排的做法

牛肉面排的做法图解1

步骤1

牛肉里面加上各种调料。搅拌均匀,多搅拌一会儿,让肉馅上劲儿,然后加入面粉,我是1200g牛肉,加了600g面粉,我买的肉馅儿比较干,揉的时候多揉一会儿,慢慢的就揉搓均匀了。
牛肉面排的做法图解2

步骤2

将面团分成小剂子,搓成长条状
牛肉面排的做法图解3

步骤3

蘸上面包糠,面包糠要多抓一些,用擀面杖压成舌状。
牛肉面排的做法图解4

步骤4

压成舌状
牛肉面排的做法图解5

步骤5

1200g牛肉,做了进四十片肉排。
牛肉面排的做法图解6

步骤6

可以蘸甜面酱吃,也可以蘸其他的酱料下一起吃,就发蜜汁酱料哦。

牛肉面排的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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