牛肉烧麦的用料
牛肉馅 150g | 水 20ml |
海鲜酱油 一汤匙 | 十三香 少许 |
大葱 90g | 姜末 适量 |
生抽 少许 | 油 适量 |
高筋面粉 200g | 开水 60ml |
凉水 适量。 | 盐 一小撮 |
牛肉烧麦的做法

步骤1
牛肉剁成馅,放入水、十三香、酱油、生抽、生姜末、油搅拌均匀。放冰箱冷藏半个小时。
步骤2
包之前放入大葱或者洋葱搅拌均匀即可(如果大葱放早了会又臭大葱味儿)
步骤3
高筋面粉放入开水搅拌均匀,在加入少量凉水揉成面团,醒半个小时左右,揪成剂子,擀成饺子皮,放入多点儿的干面粉,把边缘擀的薄薄的,烧麦皮可以买现成的,也可以用饺子皮放面粉把边缘擀薄
步骤4
放入馅料攥紧
步骤5
水开上锅蒸15分钟即可牛肉烧麦的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。