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牛肉烧麦

牛肉烧麦的用料

牛肉馅 150g 20ml
海鲜酱油 一汤匙 十三香 少许
大葱 90g 姜末 适量
生抽 少许 适量
高筋面粉 200g 开水 60ml
凉水 适量。 一小撮

牛肉烧麦的做法

牛肉烧麦的做法图解1

步骤1

牛肉剁成馅,放入水、十三香、酱油、生抽、生姜末、油搅拌均匀。放冰箱冷藏半个小时。
牛肉烧麦的做法图解2

步骤2

包之前放入大葱或者洋葱搅拌均匀即可(如果大葱放早了会又臭大葱味儿)
牛肉烧麦的做法图解3

步骤3

高筋面粉放入开水搅拌均匀,在加入少量凉水揉成面团,醒半个小时左右,揪成剂子,擀成饺子皮,放入多点儿的干面粉,把边缘擀的薄薄的,烧麦皮可以买现成的,也可以用饺子皮放面粉把边缘擀薄
牛肉烧麦的做法图解4

步骤4

放入馅料攥紧
牛肉烧麦的做法图解5

步骤5

水开上锅蒸15分钟即可

牛肉烧麦的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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