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爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)

大鱿鱼腿的用料

章鱼足 500克 韭菜 300克
小米椒 5个 葱花 适量
料酒 1勺 姜粉 适量
烧烤酱 适量 火锅底料 半块
花生油 适量

大鱿鱼腿的做法

爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解1

步骤1

章鱼足解冻后洗净切片,韭菜,小米椒洗净切段,葱切段备用。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解2

步骤2

水开后放入章鱼足,加入姜粉(也可以姜片)和料酒,焯水2~3分钟捞出后过凉水沥干备用。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解3

步骤3

热锅冷油,加入半块火锅底料小火炒香。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解4

步骤4

加入章鱼足翻炒,将水分炒干。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解5

步骤5

加入葱花和小米椒继续翻炒。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解6

步骤6

加入韭菜翻炒。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解7

步骤7

加入适量烧烤酱(超市直接买现成的)继续翻炒均匀。
爆炒章鱼足(大鱿鱼腿)的做法图解8

步骤8

出锅展示!

大鱿鱼腿的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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