照烧鸡肉炒饭的用料
鸡胸肉 半块 | 土豆 1个 |
熟米饭 1小碗 | 大蒜 3瓣 |
芝麻海苔碎 适量 | 腌肉料: |
生抽 1小勺 | 黄酒 1小勺 |
黑胡椒粉 2克 | 照烧汁: |
生抽 1小勺 | 老抽 1小勺 |
耗油 1小勺 | 蜂蜜 1小勺 |
清水 1小碗 |
照烧鸡肉炒饭的做法

步骤1
鸡胸肉洗净,切丁,加入1小勺生抽、1小勺黄酒、2克黑胡椒粉,拌匀腌制15分钟;
步骤2
土豆去皮切丁,用清水浸泡一会儿去除多余淀粉(防止糊锅),锅里倒油,油热倒入土豆丁翻炒至金黄,盛出备用;
步骤3
就着炒土豆的油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色,倒入蒜末,转大火爆香;
步骤4
接着倒入备用的土豆丁翻炒;
步骤5
倒入照烧料汁(1小勺生抽+1小勺老抽+1小勺耗油+1小勺蜂蜜调匀)和一碗清水,焖煮两分钟;
步骤6
倒入一小碗熟米饭,不断翻炒至料汁收干,关火,挖一勺白芝麻海苔碎调味,拌匀即可。
步骤7
将炒饭盛入盘中即可食用照烧鸡肉炒饭的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。