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照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#

照烧鸡肉炒饭的用料

鸡胸肉 半块 土豆 1个
熟米饭 1小碗 大蒜 3瓣
芝麻海苔碎 适量 腌肉料:
生抽 1小勺 黄酒 1小勺
黑胡椒粉 2克 照烧汁:
生抽 1小勺 老抽 1小勺
耗油 1小勺 蜂蜜 1小勺
清水 1小碗

照烧鸡肉炒饭的做法

照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净,切丁,加入1小勺生抽、1小勺黄酒、2克黑胡椒粉,拌匀腌制15分钟;
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解2

步骤2

土豆去皮切丁,用清水浸泡一会儿去除多余淀粉(防止糊锅),锅里倒油,油热倒入土豆丁翻炒至金黄,盛出备用;
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解3

步骤3

就着炒土豆的油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色,倒入蒜末,转大火爆香;
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解4

步骤4

接着倒入备用的土豆丁翻炒;
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解5

步骤5

倒入照烧料汁(1小勺生抽+1小勺老抽+1小勺耗油+1小勺蜂蜜调匀)和一碗清水,焖煮两分钟;
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解6

步骤6

倒入一小碗熟米饭,不断翻炒至料汁收干,关火,挖一勺白芝麻海苔碎调味,拌匀即可。
照烧鸡肉炒饭 #春日尝鲜#的做法图解7

步骤7

将炒饭盛入盘中即可食用

照烧鸡肉炒饭的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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