炝锅面的用料
大葱 一根 | 鸡蛋 3个 |
八角 1个 | 西红柿 1个 |
面条 80克 | 盐 6克 |
花生油 40克 | 酱油 8克 |
炝锅面的做法

步骤1
对做饭的初学者来说,第一步最重要的是配菜,配好菜才能节省时间,才不会手忙脚乱。 炉上坐锅烧水,烧水的时候,西红柿去蒂后切丁,3个全蛋打散,大葱一根,切眉毛葱,一个八角,以上备用。
步骤2
锅烧冒烟,加入花生油20克,油热下鸡蛋液翻炒。
步骤3
鸡蛋炒散,炒老一些盛出备用。
步骤4
不用刷锅,加入20克油,温油下入切好的眉毛葱和八角,中火把葱炒黄。温油下锅!中火煸炒!
步骤5
加入西红柿丁翻炒几下。
步骤6
加入10克酱油,烹一下。下入鸡蛋翻炒。
步骤7
这时加入旁边炉子上烧的开水煮一下。
步骤8
下入面条,加盐,煮软就可以出锅了。隋大厨先放盐后下的面,我弄反了。
步骤9
这是成品图,两人份。确实好吃,那个葱香味和八角香很增食欲。炝锅面的烹饪技巧
大厨总是想教会我们做饭,让我们领略到真正美味的人间烟火气,感谢。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。