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潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)

潮汕肠粉的用料

猪肉末 50克 鸡蛋 2个
130克 葱花 适量
香油 1克 肠粉粉 65克

潮汕肠粉的做法

潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解1

步骤1

准备猪肉末,菜脯,大蒜末,香菇片
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解2

步骤2

起锅烧油,下入蒜末香菇片还有脯谱炒香
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解3

步骤3

炒完之后盛出来留一点在锅里做酱汁
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解4

步骤4

一点盐,一点酱油
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解5

步骤5

下入淀粉水
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解6

步骤6

煮到这样的粘稠状料汁就好了
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解7

步骤7

粘米粉和生粉3:1
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解8

步骤8

调成比酸奶稍微稀一点点的就好
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解9

步骤9

起锅烧水要烧至沸腾
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解10

步骤10

准备一个铁盘刷油,放到沸水锅里
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解11

步骤11

下入两勺粉浆
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解12

步骤12

下入猪肉末,两个鸡蛋,刚才准备的小料打散,一定要大火猛蒸
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解13

步骤13

我爱吃菜多下了一些生菜和豆芽,熟透之后,用刮板将肠粉刮起,没有的话就用锅铲铲起来,要小心热水,最好是关掉热水锅,拿布裹起来,避免烫到
潮汕肠粉不正宗版本(家庭版)的做法图解14

步骤14

这个是第一行做出来的样子,我下了三勺多的粉浆皮,做的有点厚,下入料汁还是不影响吃的,味道还是很美哒

潮汕肠粉的烹饪技巧

粉浆的配比一定要注意,但是如果没有的话,也可以直接去买肠粉粉浆
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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