蒜蓉乌塌菜的用料
乌塌菜 棵 | 蒜 两瓣 |
盐 半勺 | 油 适量 |
蒜蓉乌塌菜的做法

步骤1
乌塌菜一棵,我这个买的有点老,所以只掐了相对比较嫩的叶子,建议大家买菜时选嫩的买。买回来之后去蒂加一点盐泡水15分钟,再换洗2-3次彻底洗净。
步骤2
两瓣蒜切末备好。
步骤3
上锅开火,这次建议中大火,避免后面出水过多影响口感。
步骤4
热锅凉油加蒜末。
步骤5
闻到蒜香味后下乌塌菜翻炒。
步骤6
菜中的水刚开始会变多。
步骤7
翻炒片刻后,水开始变少,这时候放半勺盐,简单炒开就可以关火了。
步骤8
乌塌菜成品,吃起来有食材本身特殊的味道,很是诱人呢。蒜蓉乌塌菜的烹饪技巧
温馨提示:脾胃虚寒的朋友不要吃太多,或加姜片平衡寒性。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。