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液种馒头

液种馒头的用料

液种: 水或牛奶 300g
高粉 300g 酵母 3g
主面团: 高粉 700g
酵母 7g 200g
猪油 20g 适量

液种馒头的做法

液种馒头的做法图解1

步骤1

把液种材料混合好放冰箱冷藏一夜
液种馒头的做法图解2

步骤2

第二天的液种
液种馒头的做法图解3

步骤3

把主面团材料加入液种中,揉匀静置十分钟
液种馒头的做法图解4

步骤4

重新叠光滑再静置十分钟
液种馒头的做法图解5

步骤5

分成小剂子
液种馒头的做法图解6

步骤6

包好馅,再放进蒸锅里用温水静置十五分钟,再开中火蒸十五分钟

液种馒头的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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