油泼麻辣乌鱼的用料
盐 适量 | 味精 适量 |
生抽 适量 | 干辣椒 7个 |
花椒粒 适量 | 姜丝 适量 |
蒜末 适量 | 葱花 适量 |
乌鱼片 2斤 | 蒜苗 2根 |
豆皮 1张 | 青笋 适量 |
藕片 适量 | 土豆片 适量 |
油泼麻辣乌鱼的做法

步骤1
乌鱼切片洗净备用
步骤2
配菜开水烫熟备用
步骤3
豆皮烫熟捞出备用
步骤4
起锅烧油,倒入胖子鱼底料,加花椒粉、蒜末、姜丝,炒香后加水。
步骤5
配菜放入盆底,鱼片烫熟后捞出,撒上蒜苗,蒜末,干花椒,干辣椒
步骤6
取一勺油烧热,冒烟即可
步骤7
热油泼鱼,香气扑鼻。油泼麻辣乌鱼的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。