水果奶油雪媚娘的用料
糯米粉 150克 | 玉米淀粉 45克 |
牛奶 250毫升 | 细砂糖 60克 |
玉米油 30克 | 水果 适量 |
淡奶油 适量 | 熟糯米粉 适量 |
水果奶油雪媚娘的做法

步骤1
适量淡奶油,如果是植物奶油,就不用加糖了
步骤2
快速打发,用打蛋器
步骤3
打发到八九分满的样子,注意不要打过头
步骤4
糯米皮是白砂糖,加生粉和糯米粉加一瓶250毫升的牛奶
步骤5
搅拌完过滤颗粒,要有这种浓稠酸奶状
步骤6
下入一些玉米油也可以使用黄油
步骤7
翻拌均匀
步骤8
倒入不粘锅,小火炒至5分钟至10分钟也可以上蒸锅,蒸半个小时
步骤9
炒好的雪媚娘皮放在铺了保鲜膜的案板上
步骤10
这个雪媚娘皮为了让他有更好的口感,放置温温的手,能接受的温度后不停揉捏,直至拉丝不断,我大概揉了20多分钟,不到半个小时
步骤11
保鲜膜包起来,防止风干送入冰箱冷藏
步骤12
冷藏完后,在案板上撒上炒好的糯米粉
步骤13
准备馅料,奥利奥和火龙果或者其他水果都可以
步骤14
雪媚娘皮切成小剂子,擀薄,先挤上奶油
步骤15
挤成一个小圆圈,更能塑形
步骤16
加入奥利奥碎
步骤17
皮也可以先擀好一些
步骤18
也可以放上火龙果
步骤19
还可以放上沙糖桔
步骤20
成品长这样水果奶油雪媚娘的烹饪技巧
如果家里没有不粘锅的朋友,雪媚娘皮就用蒸锅蒸半个小时就好了,还要用一次性手套拉扯至拉丝状态,皮才不会硬
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。