核桃马里奥的用料
高筋面粉 1200克 | 鲜牛奶 640克 |
耐高糖酵母 14克 | 奶粉 40克 |
鸡蛋 (4个)226克 | 盐 10克 |
糖 90克 | 食用碱 4克(可不下) |
黄油 90克 | 核桃 (炒熟打碎) 150克 |
花生(炒熟打碎) 50克 | 核桃马里奥面包淋酱 |
白糖 68克 | 杏仁粉 50克 |
蛋白 32克 | 低筋面粉 15克 |
核桃马里奥的做法

步骤1
核桃、花生小火焙熟装在袋子里把它打碎备用。
步骤2
香肠煮熟晾凉对半切开备用。
步骤3
备好蓝莓酱,桑葚酱,葡萄干,火腿肠。
步骤4
以上食材除盐、黄油外。放在厨师机揉成光滑的面团,加入盐和黄油继续搅打成手套膜让其醒发一倍大。总面团2303克÷42=54.8克,每个面团相当于54~55克之间。面团擀开翻面,擀成你需要的形状,放入桑葚酱或者蓝莓酱或者葡萄干或者香肠。做成喜欢的形状。刷上蛋液。装饰表面即可,风炉180-170度16分钟。今天的面包太香了,太好吃了。走过路过都能闻到面包的香味儿。在外面吃完饭回到家里都能拿着一个吃完。有人说太好吃了,还有人跟我说了N个遍,说今天的面包太好吃了,也真的好吃。核桃马里奥的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。