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栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯

栗子椰汁千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 板栗 100g
椰浆 100ml 白砂糖 50g
黄片糖 50g

栗子椰汁千层马蹄糕的做法

栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解1

步骤1

栗子上锅蒸熟,切碎。
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解2

步骤2

【栗子浆】 50ml马蹄粉、100ml清水,搅拌均匀,过筛2次,得出生浆 100ml清水、50g黄片糖,煮出焦糖,再加入50ml清水,煮沸关火; 糖水里趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。 再放入蒸熟的栗子搅匀。
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解3

步骤3

【白浆】 50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水,搅匀过筛得出生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖,煮沸关火,加入1/5刚刚调好的生浆, 搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解4

步骤4

【蒸糕】 蒸锅放入容量1升的方碗,水开后开始蒸,先倒入一层薄薄的栗子浆,火蒸约3分钟熟透,再加一层白浆蒸3分钟,层层叠加把浆蒸完。
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解5

步骤5

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解6

步骤6

Q弹爽滑的糕体,包裹着软糯绵密的板栗
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解7

步骤7

香甜软糯,好吃哭了
栗子椰汁千层马蹄糕,香甜软糯的做法图解8

步骤8

快试试吧

栗子椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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