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枣泥糕

枣泥糕的用料

铁棍山药 2根 红枣 15颗
火龙果 半个 糯米粉 少许

枣泥糕的做法

枣泥糕的做法图解1

步骤1

红枣去核,用刀剁碎,有搅拌机的话,用搅拌机会弄得比较细腻一点,家里搅拌机坏了,我就只能用刀剁了
枣泥糕的做法图解2

步骤2

把糯米粉、粘米粉,奶粉、糖搅拌均匀后,加入适量清水,揉成面团,加水的时候不要一下子加的太多,免得面团太稀,一步一步慢慢加
枣泥糕的做法图解3

步骤3

把面团揪成小剂子搓圆,用手压平,放入适量的红枣,封口搓圆
枣泥糕的做法图解4

步骤4

放入模具中,按压,取出;我用的这个模具是30克的,所以剂子和红枣的总体重量不能超过30克,可以在模具内壁和压花底板上抹上少许食用油,方便脱模
枣泥糕的做法图解5

步骤5

蒸笼上放好蒸屉纸,把弄好的枣泥糕上锅蒸10分钟,计时从蒸汽冒起时算起,蒸好后放凉取出
枣泥糕的做法图解6

步骤6

成品图

枣泥糕的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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