枣泥糕的用料
铁棍山药 2根 | 红枣 15颗 |
火龙果 半个 | 糯米粉 少许 |
枣泥糕的做法

步骤1
红枣去核,用刀剁碎,有搅拌机的话,用搅拌机会弄得比较细腻一点,家里搅拌机坏了,我就只能用刀剁了
步骤2
把糯米粉、粘米粉,奶粉、糖搅拌均匀后,加入适量清水,揉成面团,加水的时候不要一下子加的太多,免得面团太稀,一步一步慢慢加
步骤3
把面团揪成小剂子搓圆,用手压平,放入适量的红枣,封口搓圆
步骤4
放入模具中,按压,取出;我用的这个模具是30克的,所以剂子和红枣的总体重量不能超过30克,可以在模具内壁和压花底板上抹上少许食用油,方便脱模
步骤5
蒸笼上放好蒸屉纸,把弄好的枣泥糕上锅蒸10分钟,计时从蒸汽冒起时算起,蒸好后放凉取出
步骤6
成品图枣泥糕的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。