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板栗红烧肉

板栗红烧肉的用料

板栗 100g 五花肉 1000g
冰糖 适量 生抽,老抽 适量
适量 葱姜蒜

板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块,凉水下锅,放入两勺料酒,两片姜,水开煮两分钟,捞出温水冲干净浮沫。
板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

板栗洗净备用
板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

适量葱姜蒜切好。
板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

起锅放入少量油,放入葱姜蒜和肉块,超出油,肉块微微发黄。挖出肉块煎出的大油可以炒别的菜用。这样炖出的五花肉,香而不腻。
板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

放入适量冰糖,三勺生抽,一勺老抽。翻炒上色。倒入三备开水,放入板栗。煮开,关小火炖四十分钟。
板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

大火收汁,汤汁浓稠。就可以出锅了。这个汤汁拌米饭可是一绝啊。

板栗红烧肉的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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