板栗红烧肉的用料
板栗 100g | 五花肉 1000g |
冰糖 适量 | 生抽,老抽 适量 |
盐 适量 | 葱姜蒜 |
板栗红烧肉的做法

步骤1
五花肉切大块,凉水下锅,放入两勺料酒,两片姜,水开煮两分钟,捞出温水冲干净浮沫。
步骤2
板栗洗净备用
步骤3
适量葱姜蒜切好。
步骤4
起锅放入少量油,放入葱姜蒜和肉块,超出油,肉块微微发黄。挖出肉块煎出的大油可以炒别的菜用。这样炖出的五花肉,香而不腻。
步骤5
放入适量冰糖,三勺生抽,一勺老抽。翻炒上色。倒入三备开水,放入板栗。煮开,关小火炖四十分钟。
步骤6
大火收汁,汤汁浓稠。就可以出锅了。这个汤汁拌米饭可是一绝啊。板栗红烧肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。