板栗烧肉的用料
五花肉 200克 | 板栗 200克 |
葱 20g | 姜 10克 |
生抽 2勺 | 黄冰糖 50g |
老抽 1勺 | 花椒 20粒 |
八角 2个 |
板栗烧肉的做法
步骤1
板栗屁股切一刀
步骤2
加水和盐浸泡20分钟
步骤3
烧开水加入板栗煮2分钟
步骤4
去壳
步骤5
五花肉切块
步骤6
锅内不加油,猪皮一面在下方,小火煎
步骤7
五花肉微黄,加入冰糖
步骤8
冰糖融化,加入葱姜、八角、花椒爆香
步骤9
爆香后,加入一勺老抽
步骤10
加入两勺生抽
步骤11
翻炒后加入开水
步骤12
小火炖30分钟后加入板栗
步骤13
再炖20分钟
步骤14
出锅,开造板栗烧肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。