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春笋红烧肉

春笋红烧肉的用料

春笋 500克 带皮五花肉 300克
生抽/酱油 2-3勺 老抽 1勺
葱姜蒜 随意 蚝油 1勺
料酒 1勺 萝卜或土豆 半个
碎冰糖 适量 香叶八角 适量
芝麻 2克

春笋红烧肉的做法

春笋红烧肉的做法图解1

步骤1

将带皮五花切块焯水,水中放入料酒姜去腥,同时准备好配菜
春笋红烧肉的做法图解2

步骤2

沸腾3分钟后捞出,不要过水
春笋红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中油放入冰糖炒至融化
春笋红烧肉的做法图解4

步骤4

到这个颜色后小火,下入五花肉翻炒上色
春笋红烧肉的做法图解5

步骤5

放入香叶八角
春笋红烧肉的做法图解6

步骤6

放入配菜葱姜翻炒均匀后加开水,加入生抽老抽蚝油,这里我剪了几个干辣椒,喜辣的朋友可以多加
春笋红烧肉的做法图解7

步骤7

烧15分钟收水后盛入高压锅或电饭煲炖肉模式30分钟
春笋红烧肉的做法图解8

步骤8

撒芝麻,出锅
春笋红烧肉的做法图解9

步骤9

入口即化

春笋红烧肉的烹饪技巧

焯水后肉不要过凉水,炒好糖色后一定加入开水
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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