春笋红烧肉的用料
春笋 500克 | 带皮五花肉 300克 |
生抽/酱油 2-3勺 | 老抽 1勺 |
葱姜蒜 随意 | 蚝油 1勺 |
料酒 1勺 | 萝卜或土豆 半个 |
碎冰糖 适量 | 香叶八角 适量 |
芝麻 2克 |
春笋红烧肉的做法

步骤1
将带皮五花切块焯水,水中放入料酒姜去腥,同时准备好配菜
步骤2
沸腾3分钟后捞出,不要过水
步骤3
锅中油放入冰糖炒至融化
步骤4
到这个颜色后小火,下入五花肉翻炒上色
步骤5
放入香叶八角
步骤6
放入配菜葱姜翻炒均匀后加开水,加入生抽老抽蚝油,这里我剪了几个干辣椒,喜辣的朋友可以多加
步骤7
烧15分钟收水后盛入高压锅或电饭煲炖肉模式30分钟
步骤8
撒芝麻,出锅
步骤9
入口即化春笋红烧肉的烹饪技巧
焯水后肉不要过凉水,炒好糖色后一定加入开水
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。