韭菜馅饼的用料
外婆乡小榨菜籽油 适量 | 面团 300克 |
韭菜 350克 | 鸡蛋 3个 |
鸡精 2克 | 盐 2克 |
开水 100克 | 凉水 100克 |
韭菜馅饼的做法

步骤1
面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮,然后和成一个光滑的面团,搓成长条分成小剂子,表而刷上油,用保鲜膜包好醒面40分钟
步骤2
韭菜洗净切碎备用
步骤3
碗中打入3个鸡蛋打散
步骤4
热锅加入外婆乡小榨菜籽油
步骤5
倒入蛋液快速翻炒,炒熟散散盛出备用
步骤6
切好的韭菜放入盆中,放入鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、外婆乡小榨菜籽油
步骤7
拌匀即可
步骤8
醒好面团按扁包上馅,用包包子的手法包好,平底锅加入外婆乡小榨菜籽油
步骤9
放入馅饼表面刷油锁住水分,煎至一面金黄
步骤10
翻面煎至两面金黄即可
步骤11
皮薄馅大,凉了也不硬韭菜馅饼的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。