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#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭

黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的用料

洋葱 半个 大米(6-8人份) 500克
选购四山姆超市的百祖山黑松露酱 20克 3克
10克 菜心 300克
牛肉 约350克 双孢菇 200克
鲜香菇 100克 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 半勺

黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法

#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净,放入高压锅中,加入比平时煮饭少2/3的水,制成比较硬的米饭备用
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解2

步骤2

想去掉老根清洗干净的双孢菇和香菇,下锅焯水,
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解3

步骤3

焯水后捞出过凉,沥干水分备用
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解4

步骤4

洋葱,菜心清洗干净切碎备用
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解5

步骤5

牛肉切粒加入,胡椒碎,抽料酒,食盐味精,蚝油,生抽,老抽
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解6

步骤6

抓匀腌制十分钟备用
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解7

步骤7

起锅烧油,油温四成下入牛肉煸炒
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解8

步骤8

炒至变色盛出备用
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解9

步骤9

油底油加入洋葱煸炒
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解10

步骤10

洋葱炒软后加入菌菇煸炒
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解11

步骤11

加入菜心,牛肉粒煸炒
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解12

步骤12

加入米饭炒散
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解13

步骤13

加入选购之山姆超市的白祖山黑松露酱
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解14

步骤14

约20克
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解15

步骤15

将米饭炒散后加入食盐,翻炒均匀,出锅即可
#春日尝鲜#黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的做法图解16

步骤16

最后上个成品图,黑松露牛肉菌菇菜心炒饭完成。感谢收看!

黑松露牛肉菌菇菜心炒饭的烹饪技巧

1.牛肉,我选择的是牛上脑部分,这一部分肉吃起来比较鲜嫩。 2.菌菇可以根据您的喜好随意调整。 3.制作米饭时加水是平时的1/3即可。否则米饭黏黏糊糊炒出来不利落也不好吃。也可以使用剩米饭。 4.蔬菜和菌菇尽量沥干水分,这样炒出来的饭才干爽,颗粒分明,不粘糊。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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