马兰鲜肉小馄饨的用料
马兰头 随意 | 肉馅 300g |
小馄饨皮 500g | 葱姜水 30-100g |
盐 适量 | 鲜鸡汁(味精) 适量 |
白糖 适量 | 香油 1-2勺 |
胡椒粉 适量 | 鸡蛋 1个 |
汤料: | 盐 适量 |
生抽(鲜) 1-2勺 | 葱花 适量 |
猪油 1小勺 | 紫菜(芝麻海苔碎) 适量 |
马兰鲜肉小馄饨的做法

步骤1
马兰头洗净
步骤2
水中加入一点盐和几滴油,水开后放入马兰头焯水1-2分钟,捞出滤水
步骤3
剁碎
步骤4
碗中放入葱姜,倒入温开水泡几分钟过滤出葱姜水
步骤5
剁碎的马兰挤干水分,放入盐,糖,味精,胡椒粉,香油,鸡蛋,葱姜水,肉馅一起搅拌
步骤6
搅拌至馅料黏黏的,比较上劲
步骤7
包入馄饨皮中
步骤8
碗中加入猪油,葱花,海苔碎,胡椒粉,生抽
步骤9
煮熟的馄饨装入碗中
步骤10
放了一勺老干妈,鲜马兰鲜肉小馄饨的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。