韭菜盒子的用料
面粉 300克 | 韭菜 400克 |
鸡蛋 3个 | 虾皮 1把 |
食用油 适量 | 盐 少许 |
鸡精 小半勺 | 开水 100克 |
冷水 100克 |
韭菜盒子的做法

步骤1
面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮,然后和成一个光滑的面团,醒面10分钟
步骤2
韭菜洗净沥干水分,顶刀切碎备用
步骤3
碗中打入3个鸡蛋打散
步骤4
锅中加油,油热倒入蛋液,炒熟炒散备用
步骤5
将韭菜,鸡蛋,虾皮放入大碗中,加油,盐,鸡精
步骤6
拌匀即可
步骤7
醒好的面团揉光滑,搓成长条切成均匀的剂子压扁,擀成面皮放入馅料
步骤8
对折压实,捏上花边
步骤9
平底锅刷少许油,放入盒子煎至两面金黄
步骤10
即可出锅韭菜盒子的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。