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#春日尝鲜#青团

青团的用料

豆沙馅: 红豆 300克
细砂糖 100克 玉米油 100克
青团皮部分: 水磨糯米粉 400克
草头 适量

青团的做法

#春日尝鲜#青团的做法图解1

步骤1

妈妈用的草头是传统的菜叶(莴笋、菠菜、芥菜,艾草等叶子皆可)放石灰水或苏打水煮一下制作而成的,使用时将菜叶捞出洗净。
#春日尝鲜#青团的做法图解2

步骤2

洗净的草头加入糯米粉(水磨糯米粉和粳米粉参拌,太糯不易消化)加点热水揉搓成团...
#春日尝鲜#青团的做法图解3

步骤3

揉至光滑面团后团成小剂子。
#春日尝鲜#青团的做法图解4

步骤4

捏成图片中的样子。
#春日尝鲜#青团的做法图解5

步骤5

放入豆沙馅。
#春日尝鲜#青团的做法图解6

步骤6

团成圆团。
#春日尝鲜#青团的做法图解7

步骤7

放入蒸笼,蒸笼上垫上原始的菜叶或棕叶防粘。
#春日尝鲜#青团的做法图解8

步骤8

放入电饭锅或蒸锅蒸15分钟。
#春日尝鲜#青团的做法图解9

步骤9

色泽艳丽非常诱人,比超市买的好吃,更清香。
#春日尝鲜#青团的做法图解10

步骤10

满满的豆沙,甜到心坎里。

青团的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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