#春日尝鲜#药膳气血面包

步骤1

✅准备材料

步骤2

✅准备中药材，药性都比较温和，可按视频盘中多少准备

步骤3

✅破壁机打成粉，用细目筛过筛出细腻的粉

步骤4

✅盆中放250克高筋面粉

步骤5

✅加入12克奶粉

步骤6

✅加入50克打好的药材粉

步骤7

✅加入35克白砂糖

步骤8

✅加入5克耐高糖干酵母

步骤9

✅混合均匀

步骤10

✅加入1个鸡蛋

步骤11

✅加入3克盐

步骤12

✅加入180克水

步骤13

✅面团搅拌至厚膜阶段，面团有筋性，能拉出膜，破洞处呈锯齿状

步骤14

✅加入30克黄油，搅拌至面团非常光滑

步骤15

✅面团放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵一小时

步骤16

✅面团进行按压排气

步骤17

✅揉圆，具体手法看视频

步骤18

✅放入烤盘，表面抹薄全麦粉

步骤19

✅34度发酵40分钟

步骤20

✅表面刻十字纹

步骤21

✅上火170，下火180，放中下层，烤23分钟

步骤22

✅完成

步骤23

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