打开眼界
用中文阅读世界

#春日尝鲜#芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的用料

芦笋 300克 18只
干木耳 10克 适量
木耳 30克 料酒 1勺
胡椒粉 3克 胡萝卜 一段
生姜片 4、5片 独头蒜 1头
红皮大葱 1头 橄榄油 适量

芦笋炒虾仁的做法

#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解1

步骤1

虾去虾头、虾线和虾壳,虾仁中间切一刀别切断。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁用厨房用纸吸去水分,加盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解3

步骤3

芦笋撇去老的,加小苏打泡一泡,用流水洗干净切段。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解4

步骤4

木耳凉水泡发,沥干水分,锅中加水焯一下。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和大葱碎炸黄爆香。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解6

步骤6

加入腌好的虾仁翻炒2分钟,然后加入芦笋翻炒。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜片翻炒,加点开水。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解8

步骤8

加入焯了水的木耳和盐翻炒断生,最后加入鸡精翻炒入味。
#春日尝鲜#芦笋炒虾仁的做法图解9

步骤9

炒好的芦笋虾仁装盘享用

芦笋炒虾仁的烹饪技巧

我的经验木耳焯水炒时不炸
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

赞(0)