海鲜炒意面的用料
意大利面 300g | 大虾 50g |
意大利面 200g | 鱿鱼足丁 40g |
大虾 50g | 口蘑 20g |
荷兰豆 10g | 蟹柳 25g |
油 15g | 蒜 6g |
盐 3g | 法式沙拉酱 18g |
开水 60g | 蚝油 5g |
生抽 6g | 鸡精 1g |
海鲜炒意面的做法

步骤1
意大利面下锅煮熟,过冷水备用。
步骤2
锅里倒入油,放入鱿鱼足丁煎至表面金黄。
步骤3
如果锅里底油不多,可再加点,放入蒜蓉炒香,放入大虾翻炒,至表面颜色变红。
步骤4
倒入口蘑和荷兰豆,加少许盐调味。
步骤5
倒入意大利面,加入法式沙拉酱,加少许开水。
步骤6
最后放入蟹柳、加蚝油、生抽、鸡精搅匀。
步骤7
成品。
步骤8
成品。海鲜炒意面的烹饪技巧
1. 意大利面的口感,可按个人喜好,煮久或者煮短一些,最少煮10分钟,煮到没有硬芯。
2. 炒面的时候,如果火大,要加少许开水,这样不会糊锅底。
3. 鱿鱼足丁是半成品,已经裹面糊炸好的。蟹柳不宜多翻动,所以最后放。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。