本帮葱烤梅排的用料
猪梅花肉排 800g | 香葱 50g |
黄酒 20ml | 冰糖 30g |
生抽 2勺 | 姜片 5片 |
本帮葱烤梅排的做法

步骤1
准备食材,猪梅花肉排和本地小香葱是食材好的关键
步骤2
油热放葱段炸
步骤3
炸至半焦黄
步骤4
梅花肉排先用黄酒生抽姜腌制半小时,然后放油煎
步骤5
煎至定型
步骤6
把炸好的葱油放入锅中,加生老抽冰糖放些水焖煮四十五分钟。
步骤7
大火收汁后摆盘,一道上海本帮菜做好了。鲜甜不腻,葱香满口。
步骤8
剩下的酱汁做葱油拌面,绝配本帮葱烤梅排的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。