苔菜蒸饺的用料
面粉 300克 | 苔菜 400克 |
韭菜 100克 | 猪肉 150克 |
豆瓣酱 1勺 | 蚝油 1勺 |
花生油 2汤匙 | 鸡精 1小勺 |
开水 100克 | 冷水 100克 |
苔菜蒸饺的做法

步骤1
面粉一半用开水一半用冷水搅成面絮,然后和成一个光滑的面团,醒面10分钟
步骤2
肉切成小块放入盘中,加入花生油,豆瓣酱,蚝油,鸡精搅拌均匀备用
步骤3
新鲜的苔菜洗净切段
步骤4
水开放入苔菜焯水30秒,捞出过凉挤干水分
步骤5
切碎备用
步骤6
韭菜洗净切碎备用
步骤7
将切好的苔菜和韭菜放入盆中
步骤8
拌匀即可
步骤9
醒好的面团揉光滑,搓成长条切成均匀的剂子压扁,擀成面皮放入馅料
步骤10
包好后放入蒸锅,水开蒸12分钟即可
步骤11
出锅装盘苔菜蒸饺的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。