捞汁海参秋葵的用料
选购自山姆超市的秋葵 250克 | 即食海参 4个 |
食盐 1克 | 大蒜 8瓣 |
小米辣 3个 | 料酒 1勺 |
海鲜捞汁 约100ml | 花椒,麻椒 各2克 |
捞汁海参秋葵的做法

步骤1
取出选购自山姆超市的秋葵,洗干净备用
步骤2
将秋葵切去两头,从中间剖开
步骤3
起锅烧水,加入几滴食用油和少许食盐,水开后下入秋葵焯水,秋葵变色后捞出过凉
步骤4
秋葵过凉后沥干水分,码放在盘中
步骤5
即食海参清洗干净
步骤6
起锅烧水,水开后加入料酒,海参焯水,焯水后捞出过凉沥水备用
步骤7
将大蒜,小米辣切碎备用
步骤8
将海参码放在秋葵上面,加入蒜粒,小米辣,捞汁
步骤9
起锅烧油,下入花椒,麻椒,炸香,将热油淋在小米辣蒜粒上即可
步骤10
最后上个成品图,捞汁海参秋葵完成。感谢收看!捞汁海参秋葵的烹饪技巧
1.秋葵焯水时加入少许食盐和几滴食用油,后再下入秋葵焯水变色后捞出过凉可使焯出的秋葵颜色更鲜丽。
2.我这里选择的是速冻即食海参,我喜欢的宝子,可选择干海参,自行泡发后再使用。
3.不能吃辣的包子,可将小米辣换成红彩椒。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。