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#春日尝鲜#把春天搬上餐桌|荠菜炒蛋,野菜里的美好食光

荠菜炒蛋的用料

荠菜 一把 鸡蛋 2个
适量 适量
胡椒粉 少许

荠菜炒蛋的做法

#春日尝鲜#把春天搬上餐桌|荠菜炒蛋,野菜里的美好食光的做法图解1

步骤1

荠菜洗净备用,焯水去除草酸和涩味
#春日尝鲜#把春天搬上餐桌|荠菜炒蛋,野菜里的美好食光的做法图解2

步骤2

过凉水沥干切碎,打一个鸡蛋液混合均匀
#春日尝鲜#把春天搬上餐桌|荠菜炒蛋,野菜里的美好食光的做法图解3

步骤3

撒少许胡椒粉,另一个蛋摊开炒好盛出备用。锅中热油倒入荠菜,加少许盐,混合炒好的鸡蛋
#春日尝鲜#把春天搬上餐桌|荠菜炒蛋,野菜里的美好食光的做法图解4

步骤4

一口尝到野菜的清香,春天吃春菜,很开心的一件事

荠菜炒蛋的烹饪技巧

鸡蛋液可以加入荠菜中,也可以单独炒,根据自己喜好
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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