马兰头鸡蛋饼的用料
马兰头 一小把 | 鸡蛋 2个 |
淀粉 2勺 | 辅料: |
盐 3克 | 白胡椒粉 少许 |
香油 1勺 | 食用油 少许 |
清水 适量 |
马兰头鸡蛋饼的做法

步骤1
马兰头洗净(马兰头可焯水去涩,我直接加入饼中)
步骤2
切碎装盘
步骤3
鸡蛋2个
步骤4
加一勺盐
步骤5
加少许胡椒粉
步骤6
加一勺香油提香
步骤7
混合均匀
步骤8
加入淀粉,可增加粘性
步骤9
加入切碎的马兰头,和匀,加入适量凉白开或者牛奶,混合
步骤10
油热后倒入锅中,摊平
步骤11
定型后,翻面再煎一会
步骤12
倒出来卷起,切段
步骤13
装盘啦,巨香~
步骤14
挤上番茄酱,可不加
步骤15
小孩大人都爱吃,一口一个,又香又营养马兰头鸡蛋饼的烹饪技巧
❤️喜欢松软口感可不加面粉,直接摊成纯蛋饼。
❤️可加虾皮提鲜或撒芝麻增香,重口味可蘸辣椒酱/蒜醋汁食用。
❤️ 省时间的话,马兰头可提前焯水冷冻保存,随取随用。用不粘锅可减少用油量,更健康。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。