#春日尝鲜#打工人晚餐丨家常卤牛肉

步骤1

一大块牛肉，解冻洗净，用清水浸泡半小时去血水

步骤2

放入冷水中，加葱蒜姜片，1勺料酒，开火，煮开捞去浮沫

步骤3

煮的过程中准备材料，半个洋葱，姜片大料干辣椒桂皮香叶各2-3片，草果1-2个掰开，花椒1小勺。另外还有黄冰糖2-3块，忘记拍照了。

步骤4

调个汁儿，虽然有很多现成的卤汁儿卖，但是还是自己调的更放心。4勺生抽2勺老抽1勺蚝油1大勺黄豆酱搅拌均匀

步骤5

焯好的牛肉再用清水冲洗干净后，放入高压锅里，所有材料和酱汁都倒入，再加入热水至淹没所有食材，盖盖儿选择炖牛肉档，开始炖煮吧，差不多45分钟至1小时

步骤6

炖煮结束后，如果高压锅炖煮得不太入味的话，再倒入炖煮锅继续炖煮一个小时至牛肉入味。炖煮结束后，不要着急拿出牛肉，关火再泡1-2小时。

步骤7

泡好后颜色就很好看了，放凉后，分块用保鲜膜包起来，或者用保鲜盒装起来，放入冰箱，吃的时候随时拿出来切片或者切块，炒或者焖吃均可。

步骤8

学会了吗？超级简单吧，快来做起来吧，周末做一次，够吃五六次。