面包夹雪糕的用料
高筋面粉 250克 | 盐 3克 |
白砂糖 35克 | 耐高糖干酵母 3克 |
奶粉 12克 | 水 140克 |
黄油 30克 | 雪糕 适量 |
面包夹雪糕的做法

步骤1
✅准备材料
步骤2
✅盆中加入250克高筋面粉
步骤3
✅加入35克白砂糖
步骤4
✅加入12克奶粉
步骤5
✅加入3克盐
步骤6
✅搅拌均匀
步骤7
✅加入3克耐高糖干酵母
步骤8
✅加入140克水
步骤9
✅先慢后快,搅拌至厚膜阶段(面团比较光滑,破洞处呈锯齿形状)
步骤10
✅加入30克黄油,继续搅拌至完全扩展状态(面团非常光滑,破洞处光滑)
步骤11
✅放入发酵盆,覆盖保鲜膜,室温发酵一小时
步骤12
✅面团平均分成6份
步骤13
✅按压排气
步骤14
✅揉圆放烤盘
步骤15
✅34度发酵40分钟
步骤16
✅面团表面刷蜂蜜水
步骤17
✅上下火170度烤18分钟
步骤18
✅出炉后趁热切开,夹自己喜欢的雪糕,记得及时享用喔~关注➕收藏,解锁更多烘焙教程!面包夹雪糕的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。