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#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃

面包夹雪糕的用料

高筋面粉 250克 3克
白砂糖 35克 耐高糖干酵母 3克
奶粉 12克 140克
黄油 30克 雪糕 适量

面包夹雪糕的做法

#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解2

步骤2

✅盆中加入250克高筋面粉
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解3

步骤3

✅加入35克白砂糖
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解4

步骤4

✅加入12克奶粉
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解5

步骤5

✅加入3克盐
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解6

步骤6

✅搅拌均匀
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解7

步骤7

✅加入3克耐高糖干酵母
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解8

步骤8

✅加入140克水
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解9

步骤9

✅先慢后快,搅拌至厚膜阶段(面团比较光滑,破洞处呈锯齿形状)
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解10

步骤10

✅加入30克黄油,继续搅拌至完全扩展状态(面团非常光滑,破洞处光滑)
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解11

步骤11

✅放入发酵盆,覆盖保鲜膜,室温发酵一小时
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解12

步骤12

✅面团平均分成6份
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解13

步骤13

✅按压排气
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解14

步骤14

✅揉圆放烤盘
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解15

步骤15

✅34度发酵40分钟
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解16

步骤16

✅面团表面刷蜂蜜水
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解17

步骤17

✅上下火170度烤18分钟
#春日尝鲜#山姆买的冰淇淋还能这么吃的做法图解18

步骤18

✅出炉后趁热切开,夹自己喜欢的雪糕,记得及时享用喔~关注➕收藏,解锁更多烘焙教程!

面包夹雪糕的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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