南瓜丝鸡蛋饼的用料
嫩南瓜 半个 | 鸡蛋 3枚 |
面粉 30克 | 胡萝卜 1小段 |
香葱 2根 | 橄榄油 少许 |
食盐 适量 |
南瓜丝鸡蛋饼的做法

步骤1
准备好全部食材并处理干净。
步骤2
嫩南瓜用刨丝器擦成丝,胡萝卜也刨丝,放入碗中加少许盐捏一下,静置5分钟后,拧干水分备用。
步骤3
鸡蛋打成蛋液, 香葱切葱花,将所有食材放入碗中,加入面粉搅拌成面糊。
步骤4
料理锅刷一层橄榄油,舀入面糊,待边缘泛起蕾丝状金黄,轻巧翻面,小火烙至两面如雏鸭绒毛般蓬松微焦,内里仍保持翡翠脆嫩。
步骤5
将蛋饼装入盘中,配上一杯玉米汁。
步骤6
趁热咬下时,外层的酥脆,内里南瓜丝脆嫩鲜香,胡萝卜的清甜裹挟着葱香非常好吃又健康。南瓜丝鸡蛋饼的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。