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#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响

南瓜丝鸡蛋饼的用料

嫩南瓜 半个 鸡蛋 3枚
面粉 30克 胡萝卜 1小段
香葱 2根 橄榄油 少许
食盐 适量

南瓜丝鸡蛋饼的做法

#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解2

步骤2

嫩南瓜用刨丝器擦成丝,胡萝卜也刨丝,放入碗中加少许盐捏一下,静置5分钟后,拧干水分备用。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液, 香葱切葱花,将所有食材放入碗中,加入面粉搅拌成面糊。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解4

步骤4

料理锅刷一层橄榄油,舀入面糊,待边缘泛起蕾丝状金黄,轻巧翻面,小火烙至两面如雏鸭绒毛般蓬松微焦,内里仍保持翡翠脆嫩。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解5

步骤5

将蛋饼装入盘中,配上一杯玉米汁。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解6

步骤6

趁热咬下时,外层的酥脆,内里南瓜丝脆嫩鲜香,胡萝卜的清甜裹挟着葱香非常好吃又健康。

南瓜丝鸡蛋饼的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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