夜渍莴笋丁的食材
莴笋 2根 | 盐 5克 |
白糖 适量 | 生抽 适量 |
干辣椒 2个 |
夜渍莴笋丁的做法

步骤1
先来个成品图
步骤2
食材准备
步骤3
莴笋去皮洗净,切丁,放适量盐,搅拌均匀,放一夜渍容器,没有可以放盆里
步骤4
压上盖子,等莴笋出水
步骤5
莴笋出水变软,挤去盐水,不用洗,直接放适量白糖,搅拌均匀
步骤6
压上盖子,继续腌制,等出水后挤一下,再用糖重复一次,出水后挤干,可以尝尝,感觉莴笋基本没有咸味只有甜味即可
步骤7
不需要清洗哦,直接放糖,辣椒
步骤8
再放一点生抽,不需要没过食材,因为会出水
步骤9
压盖子,放冰箱冷藏一晚上
步骤10
这个就是腌制一晚上的莴笋
步骤11
脆嫩爽口
步骤12
拍照,开吃
步骤13
早餐搭配个粥真不错!夜渍莴笋丁的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。