捞汁黄豆芽的用料
黄豆芽 300克 | 香葱 3根 |
小米辣 2个(可根据个人口味调整) | 捞汁 适量 |
鸡精少许 少许 | 葵花籽油 35毫升 |
捞汁黄豆芽的做法

步骤1
.先把黄豆芽的根部摘掉,用清水冲洗干净。香葱切葱花,小米辣切碎。
步骤2
烧一锅水,水开后放入黄豆芽,焯水30秒到1分钟。注意别煮太久,豆芽变软就马上捞出,这一步是保证豆芽口感爽脆的关键。
步骤3
把沥干水分的黄豆芽放入容器中,倒入捞汁。将香葱切成葱花,小米辣切成碎段,撒在豆芽上。把葵花籽油烧热后,浇在香葱和小米辣上,激发香味。吃的时候用筷子轻轻拌匀,让每根豆芽都裹上酱汁。捞汁黄豆芽的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。