打开眼界
用中文阅读世界

#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~

炝拌菠菜的用料

笨菠菜 400克 蒜瓣 6瓣
花生米 1把 胡萝卜 1小段
生抽 1勺 米醋 1小勺
白糖 2克 适量
花生油 25ml

炝拌菠菜的做法

#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解1

步骤1

准备好笨菠菜。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解2

步骤2

先把笨菠菜在水里泡一泡后洗干净。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解3

步骤3

锅里烧开水,加点盐和油,把菠菜放进去焯一下,捞出来冲凉,拧干水分。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成细丝也焯一下水。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解5

步骤5

蒜瓣剁成蒜末,备用。调味料也准备好,就是生抽、米醋、白糖和少许盐。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解6

步骤6

锅烧热,倒花生油,把花生米放进去翻炒,听到噼里啪啦的响声,花生米基本就熟了,捞出来放一边。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解7

步骤7

用刚才炒花生米的油,把蒜末倒进去爆香。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解8

步骤8

接着把菠菜和胡萝卜丝放进去,把调味料一起倒进去,快速炒一炒。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解9

步骤9

最后把花生米倒进去,拌匀就可以装盘了。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜,绝了~的做法图解10

步骤10

清脆爽口,菠菜清甜滑嫩,口感很丰富。

炝拌菠菜的烹饪技巧

这道菜的关键是选新鲜的笨菠菜,焯水时加盐和油能让菠菜保持翠绿,蒜末、生抽等调料提鲜,花生米还能增加脆感,吃起来特别香。 喜欢吃辣的可以加点小米椒。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

赞(0)