玉米面菜团子的用料
玉米面 150克 | 面粉 150克 |
酵母 3克 | 糖 5克 |
青菜 400克 | 韭菜 100克 |
肉 200克 | 大酱 1勺 |
蚝油 5克 | 盐 少许 |
鸡精 少许 | 花生油 1大勺 |
香菇 2朵 | 开水 60克 |
温水 60克 |
玉米面菜团子的做法

步骤1
玉米面用开水烫一下,搅拌成絮状
步骤2
加入面粉,酵母,白糖
步骤3
和成偏软的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤4
洗净的青菜焯一下水,捞出过冷水
步骤5
挤干水分切碎备用
步骤6
切好的肉丁放入大碗中,加大酱,蚝油,花生油,盐,鸡精
步骤7
搅拌均匀
步骤8
放入切好的青菜,韭菜
步骤9
拌匀即可
步骤10
发好的玉米面取一块拍成饼状,放上馅料两个大拇指头往下压,两只手往上拢最后封口,一个菜团子就做好了,放入蒸锅水开计时蒸15分钟即可出锅
步骤11
皮薄馅大,非常好吃玉米面菜团子的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。