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春天的味道——春芽炒蛋

春芽炒蛋的用料

春芽 150G 适量
适量 鸡蛋三个

春芽炒蛋的做法

春天的味道——春芽炒蛋的做法图解1

步骤1

将春芽洗净备用。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋也准备好,可以加点盐搅拌。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解3

步骤3

将春芽放入沸水中快速焯水十秒钟。叶子会变绿。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解4

步骤4

将焯过水的春芽切细,备用。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解5

步骤5

热锅加入少许油。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋炒至七分熟。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解7

步骤7

加入春芽,一起翻炒二十秒后,根据自己的口味放盐。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解8

步骤8

可以品尝了,春天的味道!

春芽炒蛋的烹饪技巧

春芽一定要焯水,因为含亚硝酸盐成分较多。沸水中焯十秒,可以保证春芽的鲜味。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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