春芽炒蛋的用料
春芽 150G | 盐 适量 |
油 适量 | 鸡蛋三个 |
春芽炒蛋的做法

步骤1
将春芽洗净备用。
步骤2
三个鸡蛋也准备好,可以加点盐搅拌。
步骤3
将春芽放入沸水中快速焯水十秒钟。叶子会变绿。
步骤4
将焯过水的春芽切细,备用。
步骤5
热锅加入少许油。
步骤6
放入鸡蛋炒至七分熟。
步骤7
加入春芽,一起翻炒二十秒后,根据自己的口味放盐。
步骤8
可以品尝了,春天的味道!春芽炒蛋的烹饪技巧
春芽一定要焯水,因为含亚硝酸盐成分较多。沸水中焯十秒,可以保证春芽的鲜味。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。