早餐包子、锅盔的用料
面粉 500克 | 酵母 2.5克 |
白糖 5g | 温水 200ml |
肉馅 500克 | 蚝油 3汤勺 |
生抽 1汤勺 | 鸡精 1汤勺 |
十三香 1汤勺 | 盐 半茶勺 |
老抽 1/4勺 | 葱 3根 |
鸡蛋清 1个 |
早餐包子、锅盔的做法

步骤1
肉馅加入3勺蚝油,1勺生抽,1/2勺盐,一勺味精,一点点草菇老抽,一勺十三香,一个鸡蛋清,搅打上劲,放冰箱冷藏
步骤2
忘了拍照,面用完了才记得拍!晚上500g面粉,加入2.5g酵母,5g糖,倒入200ml温水分几次搅拌,和成面团,醒发到第二天早上用
步骤3
取一点面团加入一点肉馅,两边包起来,表面加点油
步骤4
擀平
步骤5
表面加入点油,洒点芝麻
步骤6
空气炸锅,185度25分钟,中间记得翻面,孩子爱吃的锅盔完成
步骤7
取面团,加入肉馅,包成包子和馒头,醒发20分钟左右
步骤8
上锅蒸20分钟,老公爱吃的包子和我爱吃的馒头完成,早餐赶时间做得不好看,好吃就行早餐包子、锅盔的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。