红枣糕的食材
红枣 100克 | 红糖 30克 |
低筋面粉 100克 | 泡打粉 4克 |
鸡蛋(带壳约125克) 5个 |
红枣糕的制作方法

步骤1
洗净红枣,提前蒸20分钟。
步骤2
将蒸熟的红枣剪成小块儿。
步骤3
加入30克红糖和100克清水,小火翻炒。
步骤4
炒熟后的馅料自然放凉。
步骤5
打入5个鸡蛋。
步骤6
打发至纹路不消失的状态。
步骤7
筛入低筋面粉和泡打粉。
步骤8
翻拌均匀,确保没有干粉。
步骤9
撒上一层碧根果碎和白芝麻。
步骤10
预热烤箱,上下火190度,烤40分钟。
步骤11
烘烤好的红枣糕倒扣放凉。
步骤12
红枣糕口感浓郁,味道香甜。红枣糕的烹饪技巧
烤箱温度仅供参考。
烹饪没有固定的配方,可以根据个人口味适当调整食材用量。