排骨炖豆角的用料
排骨 适量 | 豆角 500g |
葱 适量 | 蒜 适量 |
姜 2-3片 | 大料 2颗 |
料酒 适量 | 冰糖 适量 |
老抽 适量 | 红烧酱油(或生抽) 适量 |
十三香 少许 | 盐 3勺 |
排骨炖豆角的做法

步骤1
冷水焯排骨,将排骨过水冲洗干净。锅中倒入油,放7颗左右冰糖。小火慢熬,嗯冰糖怼碎。炒至冒大泡刚要转小泡下排骨翻炒上色。
步骤2
放入葱姜蒜桂皮香叶大料加生抽老抽十三香。
步骤3
来一瓶啤酒,超市便宜的就行。在加开水末过排骨,大火烧开转小火。盖盖炖50分钟
步骤4
正常应该豆角炒一下,临时起意,冰箱里拿出老妈牌冻豆角,放里,大火汤烧开,转小火。炖20分钟,我这豆角本身就熟的。把豆角捞出,大火收汁儿。出锅装盘。排骨炖豆角的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。