中文资讯网抹茶巧克力夹心饼的用料
| 无盐黄油 100克 | 糖粉 40克 |
| 鸡蛋 1个 | 玉米淀粉 30克 |
| 抹茶粉 8克 | 低筋面粉 150克 |
| 盐 1克 | 白巧克力 80克 |
| 抹茶粉 2克 |
抹茶巧克力夹心饼的做法
步骤1
室温软化的无盐黄油100克、筛入糖粉40克。
步骤2
打发至体积变大，颜色变淡。
步骤3
室温鸡蛋1个，打散后分2次加入打发。
步骤4
每次打发均匀后，再加入蛋液。
步骤5
筛入玉米淀粉30克、抹茶粉8克、低筋面粉150克、盐1克。
步骤6
用刮刀拌至颜色均匀。
步骤7
把面团分成2分，放在油纸上。
步骤8
擀成4mm厚的薄片，放冰箱冷冻定型。
步骤9
取出定型的面片。
步骤10
用模具切出合适的形状，均匀地排列在烤盘上。
步骤11
剩下的继续揉圆压扁、再切出形状。
步骤12
烤箱180℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。
步骤13
烤好取出，放至凉透后备用。
步骤14
准备抹茶巧克力糊，白巧克力80克切碎和抹茶粉2克，隔热搅拌至颜色均匀丝滑状，装入裱花袋。
步骤15
把巧克力糊，挤在饼干上面。
步骤16
再压上一块饼干即可。
步骤17
抹茶巧克力夹心饼，完成O(∩_∩)O
步骤18
抹茶独有的淡雅茶香扑鼻而来，瞬间让人心旷神怡。
步骤19
巧克力那浓郁的甜香慢慢散开，两种香味交织在一起，形成了一种奇妙而诱人的气息
步骤20
酥脆口感在齿间奏响了美妙的乐章。“咔嚓” 一声，抹茶的清新与巧克力的醇厚同时在舌尖上绽放。抹茶巧克力夹心饼的烹饪技巧
1、选择优质抹茶粉，颜色鲜绿，有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味，影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中，过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深，影响成品外观；过少则无法体现出抹茶的风味。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。
