披萨饼胚的用料
高筋面粉 300克 | 低筋面粉 120克 |
糖 30克 | 盐 5克 |
酵母 5克 | 牛奶 240克(根据面团吸水性决定) |
橄榄油 30克 |
披萨饼胚的做法

步骤1
粉类称好混合
步骤2
搅拌成面絮后加入橄榄油揉成团
步骤3
揉成的面团比较粗糙,不用担心,后面还要擀面
步骤4
发酵至1.5倍大
步骤5
稍微排气后分割成四份
步骤6
揉成团后,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7
我是手动擀面整形的,中间薄边缘厚,有模具更方便
步骤8
叉子戳出小气孔,要戳到底
步骤9
烤箱200℃中上层烤5~6分钟,出炉后放晾网,凉透后装保鲜袋放冰箱冷冻,想吃披萨时拿出来,第一层放番茄酱或肉酱,第二层放芝士碎,第三层放喜欢的肉类和蔬菜,最后再洒上芝士碎,210℃烤12~15分钟披萨饼胚的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。