彩蔬炸酱面的用料
面条 1包 | 五花肉 适量 |
营口大酱 半包 | 甜面酱 半包 |
拌饭酱或郫县豆瓣酱 2勺 |
彩蔬炸酱面的做法

步骤1
倒一点色拉油,五花肉末下锅开小火,不爱吃肥肉的直接买里脊肉就可以。
步骤2
葱姜蒜丁下锅炒出香味,然后加一点生抽和耗油,再加一点五香粉。
步骤3
做了这么多年饭,感觉这三个酱最搭,营口大酱最正宗的老牌子酱偏咸,加一包甜面酱中和一下,再来一点微辣的香菇酱,味道特别正宗。
步骤4
出锅撒一点葱花和蒜末特别提味。
步骤5
起锅烧水,等到水沸腾后加入手工面,煮3~5分钟。
步骤6
接着再放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝,这样一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
步骤7
劲道的手工面配上吸足酱汁的肉酱,最后再夹一筷子黄瓜丝,解腻又脆爽,好吃到灵魂颤抖。彩蔬炸酱面的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。