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当归羊肚菌炖土鸡

当归羊肚菌炖土鸡的用料

土鸡 半只 干羊肚菌 20g
当归料包 70g 生姜 6片
15g 大葱 1小段

当归羊肚菌炖土鸡的做法

当归羊肚菌炖土鸡的做法图解1

步骤1

半只土鸡加葱段姜片焯水,撇去浮沫。
当归羊肚菌炖土鸡的做法图解2

步骤2

焯好水的鸡块和泡发好的羊肚菌放入铸铁锅内,砂锅也可以。
当归羊肚菌炖土鸡的做法图解3

步骤3

我用的是现买的当归料包,里面有当归、山药、干百合、红豆、薏米、莲子、枸杞、小红枣、虫草花。
当归羊肚菌炖土鸡的做法图解4

步骤4

当归料包用清水洗一下放入锅里,加入适量水,几片生姜,大火烧开,小火炖一小时。
当归羊肚菌炖土鸡的做法图解5

步骤5

中途加入盐就好了,这个汤比较清淡,可以另外调一个蘸料蘸着吃鸡肉。

当归羊肚菌炖土鸡的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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