当归羊肚菌炖土鸡的用料
土鸡 半只 | 干羊肚菌 20g |
当归料包 70g | 生姜 6片 |
盐 15g | 大葱 1小段 |
当归羊肚菌炖土鸡的做法

步骤1
半只土鸡加葱段姜片焯水,撇去浮沫。
步骤2
焯好水的鸡块和泡发好的羊肚菌放入铸铁锅内,砂锅也可以。
步骤3
我用的是现买的当归料包,里面有当归、山药、干百合、红豆、薏米、莲子、枸杞、小红枣、虫草花。
步骤4
当归料包用清水洗一下放入锅里,加入适量水,几片生姜,大火烧开,小火炖一小时。
步骤5
中途加入盐就好了,这个汤比较清淡,可以另外调一个蘸料蘸着吃鸡肉。当归羊肚菌炖土鸡的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。